Veuve Clicquot
La Grande Dame 2008 | Magnum 150CL
La Grande Dame 2008 signée Veuve Clicquot, présentée ici en magnum, est le fleuron de la maison
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Description
La Grande Dame 2008 signée Veuve Clicquot, présentée ici en magnum, est le fleuron de la maison
Cette cuvée a été présentée pour la première fois, à l’occasion du bicentenaire de la maison Veuve Clicquot. C’est le millésime 1962 qui inaugura cette cuvée de prestige.
Ice, présentée en coffret luxe, c’est le millésime 2008 qui est proposé. Il s’agit de l’un des plus beaux millésimes de ces dernières décennies.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot marie 6 des 8 Grands Crus historiques de la Maison : Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir et Le-Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay.
Le Pinot Noir très dominant (92%) vient apporter de la puissance. C’est la première fois que cette proportion de Pinot Noir est si haute dans l’assemblage de La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 s’habille d’une robe lumineuse et dorée.
Au nez c’est un champagne qui débute sur des notes aériennes et délicates. Une fois ouvert, le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et enfin, de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage.
Sur le palais, après une attaque forte et nette, on découvre un vin à la texture soyeuse. On découvre des notes de fruits rouges et d’agrumes. C’est une bouche extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. La Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot s’accordera parfaitement avec des plats de haute gastronomie, ou des fruits de mer.
Présentation de Dominique Demarville
"Ma vision est d’emmener La Grande Dame sur la finesse et l’élégance que nous offre le Pinot Noir dans ces Grands Crus. C’est en quelque sorte l’expression du « twist » Veuve Clicquot d’associer au sein de cette cuvée d’exception, profondeur et soyeux avec légèreté et élégance".
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (92%)Chardonnay (8%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿAmbonnayVerzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20182025
(Apogée)2040
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) 
Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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