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Vincent Couche
Elégance | Bouteille 75CL
La cuvée Elégance ouvre la gamme des champagnes proposés par Vincent Couche, vignerons de l’Aube qui s’attelle à offrir des vins grande qualité, sains et respectueux de leur environnement.
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Description
La cuvée Elégance ouvre la gamme des champagnes proposés par Vincent Couche, vignerons de l’Aube qui s’attelle à offrir des vins grande qualité, sains et respectueux de leur environnement.
Elégance est un assemblage de 81% de Pinot Noir et 19% de Chardonnay, provenant de Buxeuil, au sous-sol argilo-marneux de la Côte des Bar et de Montgueux de la Côte des Blancs caractérisée par son sol crayeux. Ces vignes sont âgées de 20 à 35 ans et sont cultivées en biodynamie comme l’ensemble du domaine.
Cette cuvée est vinifiée et élevée sur lies en fûts de chêne à 7% et la fermentation malolactique est réalisée avec des levures indigènes afin d’apporter plus de rondeur et de générosité au vin.
Au nez l’effervescence est gracieuse, avec une belle ampleur aromatique, dévoilant des notes de prune et s’ouvrant ensuite sur des senteurs plus boisées.
En bouche l’attaque est franche et le vin est marqué par une structure tempérée et une légère acidité.
Cette cuvée Elégance élaborée par Vincent Couche sera parfaite pour accompagner des tapas à l’apéritif et trouvera également sa place à table pour sublimer poissons et fromages.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (81%)Chardonnay (19%)
Terroirs:
Côte des BarMontgueuxBuxeuil
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Sans Soufre Ajouté
Dégustation
Arômes:
FruitéLégerFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2033
Vincent Couche Elégance : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne sans sulfite ajouté |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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