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Vincent Couche
Sensation 1999 | Bouteille 75CL
Sensation 1999 élaborée par la vigneron Vincent Couche, est une cuvée pure, aérienne, dévoilant une finesse, une tension et une précision remarquables.
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Description
Sensation 1999 élaborée par la vigneron Vincent Couche, est une cuvée pure, aérienne, dévoilant une finesse, une tension et une précision remarquables.
Sensation 1999 est un assemblage de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay des communes de Montgueux, dans la Côte des Blancs dans l’Aube connue pour son sol crayeux, offrant une belle fraîcheur à ses raisins et de Buxeuil caractérisé par son sol silex. Ces vignes sont âgées de 20 à 35 ans et sont cultivées en biodynamie comme les 15 hectares du domaine.
Cette cuvée est issue de la vendange 1999 et entièrement vinifiée en cuves. La fermentation malolactique n’a pas été réalisée pour conserver toute la tension du vin et l’élevage sur lies s’est déroulé pendant près de 20 ans.
Sa robe dévoile une couleur or clair.
Le nez exprime des arômes de fruits secs et des notes discrètes d’ananas confits et de pain grillé.
La bouche est généreuse, opulente, riche et fondue. Cette cuvée dévoile une fraîcheur incroyable pour son âge.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Côte des BarMontgueuxBuxeuil
Vinification
Couleur:
Millésime:
1999
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212027
(Apogée)2033
Vincent Couche Sensation 1999 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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