Plus de Bulles

Coffret Collection - Blanc de Noirs (1ère édition) | Bouteille 75CL - Caisse bois

Description

Pour la première fois, Plus de Bulles sélectionne 3 cuvées parmi sa collection annuelle Blanc de Noirs pour vous proposer ce coffret inédit !

Nous avons choisi de réunir :

• La cuvée Noces de Craie 2019 signée Marc Hébrart
• La cuvée Blanc de Noirs signée Palmer & Co
• La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru signée Brice

LES CHAMPAGNES EN DÉTAILS

- Noces de Craie 2019 - Marc Hébrart

La cuvée Noces de Craie 2019, élaborée par Jean-Paul Hébrart, est le fruit d’une passion pour le Pinot Noir, planté sur une terre d’exception où la craie affleure.

Ce Blanc de Noirs est donc composé exclusivement de Pinots Noirs issus des 5 parcelles : "Cheuzelles", "Longchamps", "Pruche", "Chaffour", et "Pierre-Robert".

Le nez de cette cuvée Noces de Craie 2019 est puissant, soutenu et complexe. Il marie la fraîcheur de la craie à la puissance du Pinot Noir.

En bouche, l'attaque est pleine de fraîcheur et de vivacité, qui viennent souligner de beaux arômes fruités.

- Blanc de Noirs - Palmer & Co

La cuvée Blanc de Noirs de la maison Palmer & Co est le fruit de l’assemblage des meilleurs crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Bars et de la Vallée de la Marne.

Parfait équilibre entre vinosité et rondeur, ses 50% de Pinot Meunier lui apportent souplesse et fruit, tandis que son Pinot Noir lui confère puissance et densité.

Les 35% de vins de réserve et un vieillissement de 3 ans sur lies garantissent une gourmande maturité.

Dosé à seulement 6g/L, il conserve pureté et fraîcheur, contrastant subtilement avec le corps fruité des deux pinots.

- Blanc de Noirs Grand Cru - Brice

La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru de la maison Brice est un champagne tendu, élégant et gourmand, avec un bel équilibre.

Cette cuvée accompagnera aussi bien un bel apéritif que des plats gastronomiques.

Élaborée uniquement à partir de Pinot Noir provenant du terroir Grand Cru de Bouzy, elle se compose de trois parcelles : Les Chantereines, Les Grosses Pierres, et Les Cercets.

Le chef de cave Christophe Constant l’a majoritairement vinifiée en cuve inox pour conserver une grande fraîcheur. Une petite partie est vinifiée et élevée en fût de chêne de 228 litres pour apporter gras et complexité. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de conserver une grande tension.

Le dosage est Extra Brut (4g/l), soulignant l'aromatique et la gourmandise de ce Blanc de Noirs.

Sa robe dorée aux reflets intenses et ses bulles fines lui confèrent un caractère unique.

Au nez, la cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Brice dévoile des notes de fruits jaunes bien mûrs, ainsi qu’une touche évoquant la boulangerie et les épices douces.

En bouche, l’attaque est franche et élégante. Le toucher est délicat et soyeux, avec des notes de fruits frais et d’agrumes en milieu de bouche. La finale est belle, vibrante, avec une pointe saline qui s’évanouit en douceur.