Franck Pascal
Pacifiance | Bouteille 75CL
Franck Pascal fait parti de ces vignerons très engagés et passionnés en Champagne. Il élabore de très belles cuvées selon les méthodes de cultures et de vinifications certifiées biologiques et biodynamiques.
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Description
Franck Pascal fait parti de ces vignerons très engagés et passionnés en Champagne. Il élabore de très belles cuvées selon les méthodes de cultures et de vinifications certifiées biologiques et biodynamiques.
La Cuvée Pacifiance Nature est produite en très petite quantité, seulement 468 bouteilles /an. Elaborée selon un assemblage des millésimes 2006 et 2007 de la Cuvée Quinte Essence, ce champagne se révèle d'une complexité folle et particulièrement aromatique.
La robe est dorée avec des bulles fines.
Au nez, on découvre des notes de fruits à chair blanche ainsi que des notes torréfiées voire épicées.
En bouche, une belle matière très soyeuse dont la finale est longue aux accents iodés.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicé
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2031
Tables étoilées
Arpège - Alain Passard (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Les Crayères (Reims) La Table de l’Espadon - Le Ritz (Paris) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Chevre D’Or (Eze) Le Foch (Reims) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Les Berceaux (Epernay) L’Ecrin - Hôtel du Crillon (Paris) Le Frenchie (Paris) Racine (Reims) Agapé (Paris) Le Favre d’Anne (Angers) Akrame (Paris) La Table des Blot (Dampierre-en-Yvelines) Quai des Saveurs (Hagondange) La Passagère ( Juan les Pins) L’Epuisette (Marseille) Une Ile (Angers) AM par Alexandre Mazzia (Marseile) Prévôt (Cavaillon) La Table du 11 (Versailles) Une Table au Sud (Marseille) 
Franck Pascal Pacifiance : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier, Chardonnay |
L'avis des guides