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Nicolas Maillart
Francs de Pied 2012 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Francs de Pied 2012 signée Nicolas Maillart est une cuvée rare et unique à plus d’un titre. Rare c’est l’une des deux seules cuvées en Champagne, avec Les Vieilles Vignes Françaises de la maison Bollinger, élaborée à partir de vignes plantées en francs de pied donc, c’est-à-dire sans le porte greffe américain de rigueur partout en Champagne depuis l’épidémie de phylloxera qui ravagea le vignoble français au début du XXe siècle.
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Description
La cuvée Les Francs de Pied 2012 signée Nicolas Maillart est une cuvée rare et unique à plus d’un titre. Rare c’est l’une des deux seules cuvées en Champagne, avec Les Vieilles Vignes Françaises de la maison Bollinger, élaborée à partir de vignes plantées en francs de pied donc, c’est-à-dire sans le porte greffe américain de rigueur partout en Champagne depuis l’épidémie de phylloxera qui ravagea le vignoble français au début du XXe siècle.
La parcelle qui permet l’élaboration de ce champagne est située en bas de côté, à l’entrée du village d’Ecueil, c’est une parcelle au sol très fin, avec peu d’argile, sur laquelle les Pinots Noirs expriment leur finesse et leur fruité.
Vinifiée en fûts de chêne, cette cuvée totalement atypique est l’expression du champagne telle qu’on le faisait au début du siècle dernier. C’est un monument de concentration, de finesse, d’expressivité, et d’élégance.
La cuvée Francs de Pied offre une palette aromatique fruitée, boisée et saline.
Une magnifique cuvée de garde!
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueil
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoisé
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20172032
(Apogée)2051
Tables étoilées
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) 
Nicolas Maillart Francs de Pied 2012 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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