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Nicolas Maillart
Millésime 2008 | Bouteille 75CL
Le Millésime 2008 signé Nicolas Maillart est un champagne très expressif, qui souligne la grandeur du millésime 2008, parmi les 2 plus grands millésimes de ce début de siècle. C’est une cuvée qui ravira les amateurs de champagne à l’apéritif comme sur un début de repas.
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Description
Le Millésime 2008 signé Nicolas Maillart est un champagne très expressif, qui souligne la grandeur du millésime 2008, parmi les 2 plus grands millésimes de ce début de siècle. C’est une cuvée qui ravira les amateurs de champagne à l’apéritif comme sur un début de repas.
Ce très beau millésime est obtenu par le mariage de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Meunier, deux cépages venant des plus belles parcelles 1er et Grand Cru du domaine.
Une partie des vins a été élevée en fûts de chêne afin de développer l’expressivité de cette cuvée. Le dosage est Extra Brut (5g/l) soulignant la gourmandise du vin tout en préservant sa fraîcheur.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Ce Millésime 2008 signé Nicolas Maillart possède une robe vieil or et des reflets jaune paille. Sa bulle est très fine, délicate.
Nez
Le nez est charmeur, avec des arômes de fruits frais, quelques touches florales légèrement miellées et agrémenté de notes plus minérales qui apportent à ce nez une certaine fraîcheur.
Bouche
Sur le palais, l'attaque est très soyeuse, agréable et onctueuse tout en étant fraîche. A noter sa belle vivacité apportée par des arômes d’agrumes (yuzu et citron). C'est un champagne très équilibré entre une vinosité très onctueuse et une fraîcheur très minérale.
Service
Cette cuvée peut accompagner à la fois un apéritif et sur un repas. Je vous conseille de la servir à une température de 9°C.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzyEcueil
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20162020
(Apogée)2031
Tables étoilées
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) 
Nicolas Maillart Millésime 2008 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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