Alfred Gratien
Cuvée Paradis 2013 | Bouteille 75CL
La Cuvée Paradis 2013 de la maison Alfred Gratien est un champagne à la large palette aromatique, allant des agrumes aux fruits exotiques. C’est une cuvée parfaite avec des poissons ou des volailles.
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Description
La Cuvée Paradis 2013 de la maison Alfred Gratien est un champagne à la large palette aromatique, allant des agrumes aux fruits exotiques. C’est une cuvée parfaite avec des poissons ou des volailles.
Assemblage de 65% de Chardonnay et 35% de Pinot Noir venant des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, cette cuvée est vinifiée et élevée en petits fûts de chêne de 228 litres. La fermentation malolactique est bloquée, afin de respecter la nature du raisin et la personnalité́ du terroir. C’est aussi un gage de long vieillissement.
La Cuvée Paradis 2013 Alfred Gratien se pare d’une robe or soutenu, parcourue de bulles fines et nombreuses.
Au premier nez, on découvre des notes de biscuit, d’agrumes et d’écorces d’agrumes. Puis après quelques minutes, ce sont des arômes plus exotiques (fruits de la passion, ananas, citron vert), ainsi qu’une touche saline.
En bouche, l’attaque est délicate, élégante. La texture du vin est soyeuse, soulignant les notes fruitées et la belle tension. La finale est très longue (plus de 10 secondes) et sapide (acidité́, sucrosité, salinité́) et s’achève sur une touche minérale.
Un champagne idéal pour accompagner des poissons blancs ou des volailles en sauce.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (65%)Pinot Noir (35%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20192022
(Apogée)2035
Tables étoilées
Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.
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Alfred Gratien Cuvée Paradis 2013 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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