Billecart-Salmon
Vintage 2006 | Bouteille 75CL - Etui
La Vintage 2006 signé Billecart-Salmon est un champagne qui mêle une grande richesse aromatique et une belle fraîcheur.
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Description
La Vintage 2006 signé Billecart-Salmon est un champagne qui mêle une grande richesse aromatique et une belle fraîcheur.
Assemblage de 75% de Pinot Noirs et 25% de Chardonnays de la Côte des Blancs, c'est une cuvée intense, qui fait la part-belle aux sensations avec son dosage Extra Brut.
Le Vintage 2006 Billecart-Salmon s'habille d'une robe jaune or dorée, soulignée d’une effervescence abondante et dynamique.
Au nez, on découvre de belles notes de fruits mûrs et croquants, complété par une touche biscuitée et gourmande. Au second nez, ce sont des arômes de viennoiseries gourmandes (beurre cru, madeleines tièdes) qui apparaissent.
Sur le palais, on retrouve ces belles saveurs, mais aussi une fraîcheur apportée par le Chardonnay. La vinification soignée apporte un bouche crémeuse et précise. La finale est persistante et ciselée.
C'est un millésime de caractère, que l'on aura plaisir à déguster accompagné de poissons nobles, de crustacés, ou jambons haut de gamme.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (75%)Chardonnay (25%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2006
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20152018
(Apogée)2024
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) 
Billecart-Salmon Vintage 2006 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en étui |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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