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Doyard
Révolution | Magnum 150CL
La cuvée Révolution signée Doyard et présentée en magnum, est un champagne Blanc de Blancs non dosé. C’est une cuvée ambitieuse, pour laquelle Guillaume Doyard utilise des raisins venant des parcelles Grand Cru du domaine, des raisins à la grande maturité, qui vont participer à faire de cette cuvée sans ajout de sucre, un champagne ample et généreux.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Révolution signée Doyard et présentée en magnum, est un champagne Blanc de Blancs non dosé. C’est une cuvée ambitieuse, pour laquelle Guillaume Doyard utilise des raisins venant des parcelles Grand Cru du domaine, des raisins à la grande maturité, qui vont participer à faire de cette cuvée sans ajout de sucre, un champagne ample et généreux.
Vinifiée pour moitié en fût de chêne et pour moitié en cuve inox, la cuvée Révolution conserve une grande fraîcheur grâce à l’absence de dosage mais aussi parce que Guillaume Doyard a fait le choix de réaliser seulement partiellement (20%) la fermentation malolactique.
Révolution est un champagne tendu et droit, mais qui s’ouvre après quelques instants sur des arômes expressifs et gourmands.
C’est une cuvée qui pourra accompagner un homard, des huitres ou un poisson fumé.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeCramantOgerLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
Frais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20242027
(Apogée)2038
L'avis des clients
75%6 Critiques 25%2 Critiques 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Thibault S.2 décembre 2020
Révolution - nu - bouteille 75cl
Un très beau champagne, ne pas boire trop frais, sortir du frais 30 minutes avant consommation
- Fabrice L.4 août 2019
Révolution - nu - bouteille 75cl
Classique et traditionnel
- Marc A.11 juin 2019
Révolution - nu - bouteille 75cl
Excellent !
- Damien T.1 juin 2019
Révolution - nu - bouteille 75cl
Etonnant, à la fois puissant et fin. Champagne orginal.
- Nicolas A.29 mars 2019
Révolution - nu - bouteille 75cl
Une très belle cuvée, digne des plus grands noms de la cote des blancs
- Christophe O.26 mars 2019
Révolution - nu - bouteille 75cl
bon champagne, aromatique et délicat
- JOELLE G.18 février 2019
Révolution - nu - bouteille 75cl
tres bien, conforme a la description
- Sophie F.16 décembre 2018
Révolution - nu - bouteille 75cl
Une vraie révélation, champagne de caractère
Doyard Révolution : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides