Franck Pascal
Confiance Coteaux Blanc | Bouteille 75CL
La cuvée Confiance Blanc élaborée par Franck Pascal est un Côteaux Champenois Blanc, élaboré à partir de Pinot Meunier.
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Description
La cuvée Confiance Blanc élaborée par Franck Pascal est un Côteaux Champenois Blanc, élaboré à partir de Pinot Meunier.
Ce vin blanc est vinifié à partir de vieilles vignes de Pinot Meunier des vendanges 2014, 2015, 2017 et 2019. Les raisins de 2014 apportent la finesse du millésime, ceux de 2015 apportent la générosité et la plénitude, ceux de 2017 forment la structure et son côté carré, et pour finir ceux de 2019 apportent une trame minérale toute en fraîcheur.
Ce vin blanc se pare d’une jolie robe dorée.
Le nez dévoile de belles notes de pêche et en bouche l’attaque est souple, la texture soyeuse et la finale minérale et saline.
« Marre des Coteaux qui font penser à des vins de bourgogne ? Marre des vins de champagne boisés, alourdis par le bâtonnage, ou trop acides ? Par amour pour vous, nous sommes sortis du cadre, des habitudes, pour créer un vin vibrant et touchant. Un vin coup de cœur. Offrez-vous la pureté des terroirs et des cépages, où les millésimes cohabitent pour une sensation unique. » Franck Pascal.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Meunier
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéral
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
13°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2031
Tables étoilées
Arpège - Alain Passard (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Les Crayères (Reims) La Table de l’Espadon - Le Ritz (Paris) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Chevre D’Or (Eze) Le Foch (Reims) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Les Berceaux (Epernay) L’Ecrin - Hôtel du Crillon (Paris) Le Frenchie (Paris) Racine (Reims) Agapé (Paris) Le Favre d’Anne (Angers) Akrame (Paris) La Table des Blot (Dampierre-en-Yvelines) Quai des Saveurs (Hagondange) La Passagère ( Juan les Pins) L’Epuisette (Marseille) Une Ile (Angers) AM par Alexandre Mazzia (Marseile) Prévôt (Cavaillon) La Table du 11 (Versailles) Une Table au Sud (Marseille) 
Franck Pascal Confiance Coteaux Blanc : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| 💡 Type de champagne | Coteaux champenois |
L'avis des guides