Henri Giraud
Code Noir Rosé | Bouteille 75CL - Coffret
La cuvée Code Noir Rosé a été créée par la maison Henri Giraud pour célébrer le premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage Pinot Noir en septembre 2007.
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Description
La cuvée Code Noir Rosé a été créée par la maison Henri Giraud pour célébrer le premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage Pinot Noir en septembre 2007.
C'est une cuvée qui a la particularité d'être élevée uniquement en petits fûts de chêne de la forêt d’Argonne, la forêt historique de la Champagne, à laquelle est ensuite ajouté 10% de vin rouge d'Aÿ.
C'est un Champagne à la robe cuivrée surmontée d'une effervescence blanche superbe.
Au nez, on découvre des arômes de fruits noirs et rouges sur fond légèrement «fumées», puis de cerise et de framboise confiturées.
Arrive ensuite l’explosion : poivre et girofle, nuance de prune, intense bouquet floral souligné par la vinosité et une petite touche de boisé.
La bouche est souple et fraîche, elle s’ouvre sur un vin à la texture tendre. Cette cuvée riche, équilibrée et harmonieuse est un bel exemple de pureté.
La finale longue et crayeuse laisse subsister la matière et un bon goût de Pinot Noir.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (35%)Pinot Noir (35%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Vallée de la MarneAÿ
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20152019
(Apogée)2033
Tables étoilées
Flocons de Sel (Megève) Restaurant Lameloise (Chagny) Auberge du Vieux Puits (Fonjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin de Belleville) Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay) Meurin (Busnes) Hostellerie du Chapeau Rouge (Dijon) Les Crayères (Reims) L'Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Gabriel (Paris) La Pyramide (Vienne) La Mère Brazier (Lyon) Le Relais de la Poste (Magescq) Auberge du Cheval Blanc (Lembach) Restaurant le 1920 (Megève) Le Foch (Reims) Les Berceaux (Epernay) L'Esquisse (Annecy) Les Belles Perdrix (Saint-Emilion) Entre Vigne et Garrigue (Villeneuve-lès-Avignons) 
Henri Giraud Code Noir Rosé : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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