Henri Giraud

Code Noir | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Code Noir a été créée par la maison Henri Giraud pour célébrer le premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage Pinot Noir en septembre 2007.

C'est une cuvée Blanc de Noirs qui a la particularité d'être élevée uniquement en petits fûts de chêne de la forêt d’Argonne, la forêt historique de la Champagne.

C'est un Champagne à la robe blonde, délicate et lumineuse, mariée à une effervescence crémeuse.

C'est un vin au nez mûr, qui allie finesse et belle complexité.

On découvre des arômes de poire cuite et de cerise qui s'élargissent ensuite vers des notes gourmandes de fleurs jaunes, de pêche, vanille et poivre blanc puis exhale au réchauffement de jolis parfums de miel, finement épicés qui présagent du plus bel avenir.

En bouche, c'est une cuvée dense et vineuse qui associe la tension de son effervescence à une superbe fraîcheur.

Sur le palais, la texture tendre et l’impression crayeuse et nette de la finale signent une très belle palette aromatique.