Henri Giraud
Fût de Chêne 2000 | Bouteille 75CL - Etui
La Cuvée Fût de Chêne 2000 de la maison Henri Giraud est composé d’un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% de Chardonnay, tous cueillis sur le terroir d’Aÿ, terroir classé Grand Cru. Cuvée très haut de gamme, ce Champagne est débourbé au froid, puis vinifié et élevé 12 mois en fût de chêne.
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Description
La Cuvée Fût de Chêne 2000 de la maison Henri Giraud est composé d’un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% de Chardonnay, tous cueillis sur le terroir d’Aÿ, terroir classé Grand Cru. Cuvée très haut de gamme, ce Champagne est débourbé au froid, puis vinifié et élevé 12 mois en fût de chêne.
C’est une cuvée hommage à la puissance, le gras, l’élégance des coteaux d’Aÿ, qui est mûrie dans la respiration des petits fût de chêne de la forêt d'Argonne.
Le flacon «Origine» de la Cuvée Fût de Chêne 2000 Henri Giraud est gravé, numéroté et agrafé selon la méthode qui était utilisée avant l'arrivée des muselets pour maintenir le bouchon de liège.
La Cuvée Fût de Chêne 2000 de la maison Henri Giraud possède une robe lumineuse, d'un or ensoleillé et sublimés par des reflets citronnés.
Au nez, cette superbe cuvée dévoile des arômes intenses de fruits cuits, d'abricot et d'amande grillée. Arrivent ensuite de très fines notes de cuir, de minéralité et de pâte de coing.
C'est un nez d'une complexité folle, proche de la perfection.
En bouche, l'attaque est pointue, avant de dévoiler la puissance du vin, large, plein, long et riche.
Une matière fabuleuse, grasse et concentrée.
L'acidité, accompagne le vin de bout en bout et à lui donne une structure ébouriffante.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Vallée de la MarneAÿ
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2000
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20132019
(Apogée)2033
Tables étoilées
Flocons de Sel (Megève) Restaurant Lameloise (Chagny) Auberge du Vieux Puits (Fonjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin de Belleville) Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay) Meurin (Busnes) Hostellerie du Chapeau Rouge (Dijon) Les Crayères (Reims) L'Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Gabriel (Paris) La Pyramide (Vienne) La Mère Brazier (Lyon) Le Relais de la Poste (Magescq) Auberge du Cheval Blanc (Lembach) Restaurant le 1920 (Megève) Le Foch (Reims) Les Berceaux (Epernay) L'Esquisse (Annecy) Les Belles Perdrix (Saint-Emilion) Entre Vigne et Garrigue (Villeneuve-lès-Avignons) 
Henri Giraud Fût de Chêne 2000 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en étui |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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