Henri Giraud
Fût de Chêne MV15 | Demi-bouteille 37,5CL
La Cuvée Fût de Chêne MV est emblématique de la maison Henri Giraud. C’est une cuvée fondatrice dans l’histoire de la maison tant elle définit son style.
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Description
La Cuvée Fût de Chêne MV est emblématique de la maison Henri Giraud. C’est une cuvée fondatrice dans l’histoire de la maison tant elle définit son style.
La cuvée Fût de Chêne MV15 (pour Multi Vintage base 2015) est donc construite autour de la vendange 2015 qui représente les 2/3 de l’assemblage. Il est complété par des vins venant d’une réserve perpétuelle débutée en 1990.
Fidèle au style maison, le Pinot Noir est majoritaire (80%) accompagné par les beaux Chardonnays d’Aÿ. Les vins sont vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an. La moitié des fûts utilisés sont des fûts neufs, qui apportent donc une note boisée plus marquée.
Cette cuvée est d’une complexité folle et d’une richesse incroyable, grâce au terroir Grand Cru d’Aÿ, mais aussi à travers les chênes de la forêt d’Argonne qui apporte ce velouté si caractéristique.
La cuvée Fût de Chêne MV15 Henri Giraud se pare d’une robe intense et profonde.
Son nez dévoile des notes riches, gourmandes, qui évoques les fruits bien mûrs et les épices.
Sur le palais, c’est un vin à l’attaque droite, tendue, qui s’ouvre ensuite vers un toucher de bouche soyeux. Une pointe saline et minérale vient réveiller les papilles. La fin de bouche est fraîche, portée par une légère présence mentholée.
Une magnifique cuvée de connaisseurs.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (80%)Chardonnay (20%)
Terroirs:
Vallée de la MarneAÿ
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20202023
(Apogée)2032
Tables étoilées
Flocons de Sel (Megève) Restaurant Lameloise (Chagny) Auberge du Vieux Puits (Fonjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin de Belleville) Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay) Meurin (Busnes) Hostellerie du Chapeau Rouge (Dijon) Les Crayères (Reims) L'Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Gabriel (Paris) La Pyramide (Vienne) La Mère Brazier (Lyon) Le Relais de la Poste (Magescq) Auberge du Cheval Blanc (Lembach) Restaurant le 1920 (Megève) Le Foch (Reims) Les Berceaux (Epernay) L'Esquisse (Annecy) Les Belles Perdrix (Saint-Emilion) Entre Vigne et Garrigue (Villeneuve-lès-Avignons) 
Henri Giraud Fût de Chêne MV15 : bon à savoir
| 🍾 Format | Demi-bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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