Henriot

Millésime 2012 | Bouteille 75CL

Description

Le Millésime 2012 est l’interprétation d’une année singulière et le reflet des terroirs caractéristiques de l’année selon la Maison. Chaque Millésime est donc une création spécifique dont la sélection des vins de l’assemblage lui est propre et dont l’expression aromatique se veut toute singulière.

« Henriot Millésime 2012 est caractérisé par l’hétérogénéité aromatique et la complexité, tout en formant un ensemble de vins qui paraissent avoir toujours été complémentaires. » Alice Tétienne, Cheffe de Caves de la Maison Henriot.

L’année 2012 a été caractérisée par un printemps pluvieux, et un début d’été maussade. Mais à partir de la mi-août, l’été s’installe en Champagne apportant un temps très sec et des températures chaudes jusqu’à la fin des vendanges. Le rendement de la vendange 2012 fut relativement modeste, contribuant ainsi à donner des vins concentrés.

Ce Millésime 2012 est un assemblage de Chardonnay (54%) et de Pinot Noir (46%), provenant de 6 Premiers et Grands Crus, Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay et Avenay en Montagne de Reims ainsi que Chouilly et Avize en Côtes des Blancs.

Le Chardonnay de la Côte des Blancs apporte fraîcheur et minéralité, tandis que le Pinot offre une belle palette aromatique et de l’amplitude au vin.

Après un vieillissement en cave de minimum 8 ans, le vin est dosé à 6 g/L, à la frontière entre Extra-Brut et Brut.

Le premier nez est intense et puissant, contrebalancé quelques secondes plus tard par une superbe élégance, avec des notes aériennes et florales. Ensuite ce sont des notes aromatiques qui se succèdent les unes après les autres avec les fleurs d’été, la meringue, les fruits mûrs, puis les groseilles fraîches d’été, la craie et la minéralité.

En bouche, les mêmes sensations d'harmonie et de contraste se ressentent, ce qui rend cette création unique.