Champagne La Borderie

C’est dans la Côte des Bar, secteur le plus méridional de la Champagne, que nous retrouvons le Domaine La Borderie et son verdoyant vignoble de 11 hectares. Un vignoble planté en Pinot Noir, en Chardonnay et en Pinot Meunier, mais également en Pinot Blanc, un cépage rare. Marie et Antoine poursuivent l’aventure familiale et élaborent des cuvées qui reflètent la typicité de leur terroir et expriment leur personnalité. Le Domaine La Borderie est certifié « Haute Valeur Environnementale » et « Viticulture Durable en Champagne ».

Les cuvées La Borderie sont la parfaite expression de chaque terroir ! Les cuvées mono-parcellaires en sont le parfait exemple : la Cuvée Douce Folie, un rosé de saignée aux notes de violette et de fruits rouges, est élaborée à partir des Pinots Noirs de la parcelle « Douce Folie » située sur le terroir de Merrey sur Arce ; la Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu ? , un Banc de Noirs tout en élégance et en pureté, est pour sa part élaborée à partir des Pinots Noirs de la parcelle « De Quoi Te Mêles-Tu ? » située à Neuville sur Seine. Quant à la Cuvée Trois Contrées, elle représente la trilogie du Domaine : 3 cépages, 3 villages, 3 terroirs et 3 expositions. Le Pinot Noir du terroir de Merrey-sur-Arce, le Chardonnay de Ville-sur-Arce et le Pinot Blanc du village de Bar-sur-Seine.