Laherte Frères
Les Vignes d'Autrefois 2015 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Vignes d’Autrefois 2015 signée Aurélien Laherte est un champagne généreux et fruité.
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Description
La cuvée Les Vignes d’Autrefois 2015 signée Aurélien Laherte est un champagne généreux et fruité.
C’est une cuvée élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier, le plus champenois des cépages. Les parcelles sélectionnées pour entrer dans l’assemblage de cette cuvée ont été plantées entre 1947 et 1953. Il s’agit des parcelles La Potote et Les Rouges Maisons situées à Chavot, sur un sol argileux assez profond, avec des fragments de silex et un sous-sol crayeux, ainsi que de la parcelle Les Hautes Norgeailles, située à Mancy.
Les Vignes d’Autrefois 2015 Laherte Frères a été vinifié en barriques e chêne, puis élevé sur lies fines pendant 6 mois. La fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver une très belle tension.
C’est un champagne dense, généreux, qui offre une très belle vivacité.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMancyChavot-Courcourt
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20202026
(Apogée)2036
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2015 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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