Larmandier-Bernier
Vieille Vigne du Levant 2007 | Bouteille 75CL
La cuvée Vieilles Vignes du Levant 2007 met en exergue un terroir exceptionnel qui produit des raisins à la maturité exceptionnelle.
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Description
La cuvée Vieilles Vignes du Levant 2007 met en exergue un terroir exceptionnel qui produit des raisins à la maturité exceptionnelle.
Anciennement nommée Vieilles Vignes de Cramant, cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnays âgés de 52 à 80 ans. Des vignes situées sur le terroir Grand Cru du village de Cramant. Depuis la création de cette cuvée en 1988, Pierre et Sophie Larmandier ont passé beaucoup de temps à expliquer la différence entre «Cramant» et «Crémant». Afin d’éviter cette confusion à l’avenir, ils ont décidé de changer le nom de leur cuvée : Vieilles Vignes de Cramant devient Vieilles Vignes du Levant.
Le lieu-dit où se situe cette fameuse vigne est surnommé « Bourron du Levant », le levant signifie l’Est. C’est une vigne qui est orienté plein est et bénéficie donc des premiers rayons du soleil le matin.
Le côté exposé Est à Cramant donne des raisins particulièrement riches et puissants.
Cette cuvée Extra Brut, son dosage est de l’ordre de 2g/l, afin de mieux apprécier l’équilibre et la grande longueur de cette cuvée.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2007
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20152020
(Apogée)2030
Tables étoilées
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) 
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2007 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2007 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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