Larmandier-Bernier
Vieilles Vignes de Cramant 2006 | Bouteille 75CL
La cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2006 Extra-Brut élaborée par la maison Larmandier-Bernier est un champagne Blanc de Blancs intense qui marie la finesse du chardonnay et le caractère du terroir de Cramant.
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Description
La cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2006 Extra-Brut élaborée par la maison Larmandier-Bernier est un champagne Blanc de Blancs intense qui marie la finesse du chardonnay et le caractère du terroir de Cramant.
Ce champagne est élaboré à partir de vieilles vignes situées sur l’exceptionnel terroir de Cramant. Ce sont des pieds âgées de 48 à plus de 70 ans et dont les racines plongent profondément dans le sol, jusqu’au socle crayeux qui fait la particularité de la Côte des Blancs. Un enracinement profond qui participe à la complexité offerte par la cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2006 Extra-Brut signée Larmandier-Bernier.
Cette cuvée est vinifiée en fûts et en cuves, avec d’être mis en bouteille puis descendue dans les caves de la maison où elle va s’épanouir et développer ses arômes durant environ 4 ans.
Ce champagne reçoit un dosage extrêmement faible, environ 2g, afin de souligner la pureté et la finesse de ses arômes, et mettre en avant les caractéristiques du millésime 2006.
C’est une cuvée à déguster à l’apéritif ou sur un plat crémé de volaille ou de viande blanche.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2006
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20142020
(Apogée)2031
Tables étoilées
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) 
Larmandier-Bernier Vieilles Vignes de Cramant 2006 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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