Larmandier-Bernier

Les Chemins d'Avize 2012 | Bouteille 75CL

Description

Les Chemins d’Avize 2012 signée Pierre et Sophie Larmandier est un champagne Blanc de Blancs frais, élégant, porté par générosité du terroir d’Avize et l’amplitude du millésime 2012.

Les Chemins d’Avize vient compléter la gamme des cuvées parcellaires de la maison Larmandier-Bernier déjà composé des Vieilles Vignes de Cramant, de la cuvée Terre de Vertus et du Rosé de Saignée.

Cette cuvée a vu le jour en 2009, quand Pierre et Sophie Larmandier ont décidé d’isoler les raisins des deux parcelles qui année après année se distinguaient à la dégustation pour en faire une cuvée à part.

Ces parcelles se situent au cœur du village d’Avize sur les lieux-dits « Chemin de Plivot » et « Chemin de Flavigny ». On y trouve des sols très crayeux, obligeant les vieilles vignes (plus de 50 ans) à faire plonger leurs racines en profondeur pour aller puiser des notes florales et minérales sublimes.

Les vins sont élevé en fûts et en foudres de chêne sur lies, puis une fois mis en bouteille, il patiente au moins 6 ans dans la fraîcheur des caves de la maison. Son dosage est très faible (2g/l) afin de laisser toute la finesse et la minéralité s'exprimer.

Les Chemins d’Avize 2012 possède minéralité incroyable, dévoilant de superbes notes de fleur blanches, de calcaire, de craie. C’est un champagne à belle tension, soulignée par une belle aromatique. La finale évoquent des notes fumée et épicées.

C’est un champagne nerveux, avec une belle personnalité et à la longueur stupéfiante.