Larmandier-Bernier
Vieille Vigne du Levant 2011 | Bouteille 75CL
La cuvée Vieille Vigne du Levant 2011 élaborée par Pierre Larmandier est un remarquable champagne Blanc de Blancs.
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Description
La cuvée Vieille Vigne du Levant 2011 élaborée par Pierre Larmandier est un remarquable champagne Blanc de Blancs.
La cuvée Vieille Vigne du Levant est la première cuvée parcellaire créée par Pierre Larmandier, en 1988. Elle souligne la puissance aromatique des vignes situées sur le versant Sud-Est du Coteau de Cramant, sur un terroir où la craie affleure.
La cuvée Vieille Vigne du Levant donne des vins mariant puissance et minéralité. L’âge de la vigne, plus de 80 ans, participe à la complexité du vin.
Ce champagne est élevé en fûts et en foudres Stockinger. Les vins sont élevés sur lies naturelles pendant la première année avec de légers bâtonnages, sans filtration ni collage. La fermentation malolactique est réalisée. Une fois la cuvée en bouteille, le vieillissement se déroule lentement (entre 7 et 8 ans), dans les caves de la maison.
La cuvée Vielle Vigne du Levant 2011 Larmandier-Bernier est très faiblement dosé (2g/l) afin de garder toute l’expression de ce terroir unique.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2011
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
MinéralPuissant
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20202025
(Apogée)2032
Tables étoilées
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) 
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2011 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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