Larmandier-Bernier
Vieille Vigne du Levant 2008 | Bouteille 75CL
La Cuvée Vieille Vigne du Levant 2008 signée Pierre Larmandier est un champagne minéral et puissant, porté par un magnifique millésime.
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Description
La Cuvée Vieille Vigne du Levant 2008 signée Pierre Larmandier est un champagne minéral et puissant, porté par un magnifique millésime.
C’est un champagne élaboré à partir de vieilles vignes de chardonnay situées sur le versant sud-est de coteau de Cramant. C’est une vigne qui profite des premiers rayons du soleil, donnant ainsi des raisins particulièrement riches et mûrs.
Ces vieilles vignes bénéficient d’une enracinement profond offrant au vin une belle complexité.
La cuvée Vieille Vigne de Levant 2008 est vinifiée sous bois. La fermentation malolactique est déclenchée spontanément.
Cette cuvée est enlevée sur lies naturelles pendant la première année avec de légers batonnages, sans filtration ni collage. Elle vieillit ensuite 7 à 8 ans dans les caves de la maison.
Chaque bouteille est ensuite dégorgée manuellement 6 mois avant la commercialisation, et dosé en extra-brut (2g/l). Un dosage très léger pour mieux apprécier l’équilibre et la longueur de ce vin.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramant
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20162021
(Apogée)2031
Tables étoilées
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) 
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2008 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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