Marguet
Yuman 20 | Bouteille 75CL
La cuvée Yuman 20 élaborée par Benoît Marguet est un champagne Blanc de Blancs qui marie fraîcheur et notes fruitées. C'est un champagne idéal pour l'apéritif.
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Description
La cuvée Yuman 20 élaborée par Benoît Marguet est un champagne Blanc de Blancs qui marie fraîcheur et notes fruitées. C'est un champagne idéal pour l'apéritif.
Ce champagne est un assemblage de Chardonnays issus de Villeneuve-Renneville, terroir Premier Cru de la Côte des Blancs et de Villers Marmery, terroir Premier Cru de la Montagne de Reims. Le travail du sol est effectué par les deux chevaux de trait de la Maison Urban et Belle.
Pour conserver la fluidité naturelle, le travail se fait uniquement par gravité. Le vin est élevé 9 mois en fût de chêne avant d’être mis en bouteille et de passer 4 ans minimum dans les caves de la Maison. A la vigne, comme aux celliers, toutes les actions sont rythmées par le calendrier lunaire.
A l’image du reste de la gamme, cette cuvée Yuman 20 n’est pas dosée afin de laisser le terroir transparaitre au mieux et l’usage du souffre est très limité (20 mg/L SO2).
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVillers-MarmeryVilleneuve-Renneville
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242027
(Apogée)2035
Tables étoilées
Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Le Meurice - Alain Passard (Paris) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Initial (Caen) Itinéraires (Paris) Relais Louis XIII (Paris) Étincelles (Sainte-Sabine) 
Marguet Yuman 20 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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