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Philipponnat
Clos des Goisses LV 1995 | Bouteille 75CL - Caisse bois
Le Clos des Goisses L.V. 1995 de la maison Philipponnat est une cuvée unique et iconique en Champagne.
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Description
Le Clos des Goisses L.V. 1995 de la maison Philipponnat est une cuvée unique et iconique en Champagne.
C’est le premier terroir à avoir été vinifié et assemblé à part. Situé à Mareuil-sur-Aÿ, ce terroir est reconnaissable au premier coup d’œil avec sa pente de 45°. Ce coteau est exposé plein Sud, sur un sol où la craie affleure, donnant des raisins exceptionnels.
Le Clos des Goisses L.V. 1995 marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, vinifiés partiellement sous bois, afin d’apporter une touche de complexité. Les Chardonnays de 1995 sont très équilibrés, vifs et d’excellente garde.
Cette cuvée au Long Vieillissement a profité de la fraîcheur des caves de la Maison Philipponnat pendant plus de 25 avant d’être dosée en Extra Brut à 4,5 g/L quelques mois avant sa commercialisation.
La remarquable finesse et vivacité du Chardonnay s’intègre parfaitement avec les Pinots Noirs complexes et puissants.
Cette cuvée d’exception n’a été éditée qu’à 275 bouteilles, toutes numérotées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
1995
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoiséToasté
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20212027
(Apogée)2035
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Clos des Goisses LV 1995 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 1995 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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