Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2013 | Magnum 150CL - Coffret
La cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 de la maison Philipponnat, présentée en magnum, est un champagne riche, généreux, sur des notes fruitées, et sublimé par la grande fraîcheur du millésime 2013.
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Description
La cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 de la maison Philipponnat, présentée en magnum, est un champagne riche, généreux, sur des notes fruitées, et sublimé par la grande fraîcheur du millésime 2013.
La Cuvée 1522 est un champagne d'exception construit autour du Terroir d'Aÿ. Véritable hommage à l'année où la famille Philipponnat s'est installée dans le village de Aÿ, il est élaboré à partir de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%) venant uniquement de parcelles classées Grand Cru.
Le Pinot Noir provient principalement du vignoble historique de la maison le « Léon » situé à Aÿ. Le Chardonnay provient lui du vignoble de Verzy, un des très beaux terroirs crayeux de la Montagne de Reims.
Le millésime 2013 est d’un grand classicisme en Champagne, avec des vendanges en octobre, chose de plus en plus rare. Les raisins offrent ainsi un magnifique équilibre entre maturité et fraîcheur.
La vinification est réalisée en majorité en cuve inox, mais une partie des vins est vinifiée sous bois et ne subit pas la fermentation malolactique afin de conserver une grande fraîcheur.
La cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 Philipponnat est dosée très légèrement (4,25g/l), afin de laisser la touche acidulée et la tension du vin s’exprimer parfaitement.
La cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 Philipponnat se pare d’une robe d’un or brillant et intense. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, on découvre un champagne expressif et gourmand, évoquant des jolies notes de fruits compotés, évoluant vers des arômes de caramel, de brioche toastée et de miel d’acacia, pour aboutir à une finale légèrement vanillée.
Sur le palais, c’est un vin riche, généreux, aux légères touches épicées. En milieu de bouche de belles notes d’abricot et de pêche jaune se distinguent. La finale est longe et fraîche, avec des notes légères de fleurs d’acacia.
Le 1522 Millésime 2013 Philipponnat se mariera merveilleusement avec des des fruits de mer, des poissons pochés ou grillés, ou même avec des volailles grasses comme le chapon.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAÿVerzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20222027
(Apogée)2037
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2013 : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Magnum |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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