Philipponnat

Cuvée 1522 Grand Cru 2007 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

La Cuvée 1522 Grand Cru symbolise, avec le Clos des Goisses, le meilleur du savoir-faire de la maison Philipponnat. C’est un champagne qui rend hommage à l’année 1522 au cours de laquelle la famille Philipponnat s'est installée dans le village de Aÿ. C’est bien entendu ce terroir qui est majoritairement représenté dans l’assemblage avec 65% de Pinot Noir venant des vignes de la maison située sur ce village classé grand Cru de la Vallée de la Marne. Le Chardonnay de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger et Oger) vient compléter ce bel assemblage.
Sa richesse, sa complexité et sa finesse en font un vin extrêmement prisé par le monde la gastronomie, pour accompagner des mets d’exception.
2007 est un millésime exceptionnel, placé sous le signe de la précocité́ avec un hiver particulièrement doux et un printemps chaud. Les vendanges ont débuté́ en août sous un soleil estival, avec des grappes généreuses et de belle qualité́. Un millésime qui se caractérise par un magnifique potentiel de garde.
La Cuvée 1522 est partiellement vinifiée sous bois sans fermentation malolactique, ce qui permet d’associer complexité et fraîcheur.
C’est un champagne qui s’habille d’une robe d’un or intense et brillant, avec des bulles fines et un cordon persistant. Au premier nez, on découvre un champagne expressif et ouvert, où se mélangent des notes gourmandes de pain chaud et de miel. Sur le palais, c’est une cuvée d’une grande richesse qui se dévoile à travers des notes de miel, de mirabelles caramélisées et de vanille légère. La finale est acidulée, typique du millésime.