Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée 1522 Rosé élaborée par la Maison Philipponnat est un grand champagne mettant en valeur le caractère fruité et épicé du terroir d’Aÿ. En effet, cette cuvée est construite autour du terroir d’Aÿ, village dans lequel la famille Philipponnat a pris souche en 1522.

Ce rosé d’assemblage est composé de 82% de Pinot Noir et de 18% de Chardonnay, auxquels ont été ajoutés 8% de Pinot Noir vinifiés en rouge.

L’année 2014 est une année de contraste avec un printemps magnifique et très sec, suivi d’un début d’été très chaud, avant une inversion de la tendance avec des mois de juillet et août quasiment automnaux. Heureusement le mois de septembre est marqué par le retour du soleil et de la chaleur.

Les vins sont vinifiés partiellement en fût de chêne afin d’apporter une belle patine et sans fermentation malolactique dans l'objectif de préserver toute sa fraîcheur et lui permettre de gagner en complexité. C’est un champagne dosé Extra-Brut à 4,25 g/L afin de conserver cette petite touche acidulée caractéristique.

Cette cuvée se pare d'une robe rose pâle légèrement cuivrée et brillante.

Le nez, puissant et gourmand, dévoile de beaux arômes de pâtisserie, de chocolat au lait, de chocolat blanc, de pâte d’amandes et de kirsch.

La bouche est très fruitées exprime des notes de fruits rouges et de soupe de fraises. La finale est fraiche avec une très belle minéralité et des agréables notes de mandarine.

Cette cuvée 1522 Rosé 2014 signée Philipponnat magnifiera un agneau cuit à basse température mais aussi les fruits de mer et crustacés ou fraises et framboises au dessert.