Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Bouteille 75CL

Description

La Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 illustre avec brio le savoir-faire du champagne Philipponnat dans l’élaboration des champagnes rosés de gastronomie. Issu d’un assemblage minutieux, ce vin révèle toute la richesse du Pinot Noir alliée à la finesse du Chardonnay. Vieilli longuement en cave, il offre une complexité aromatique remarquable, où s’entrelacent notes fruitées, touches épicées et minéralité raffinée.

L’élaboration du champagne Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Ce champagne est issu d’un assemblage d’exception, mettant en avant les grands terroirs champenois :

• 82 % Pinot Noir : issu des vignobles d’Ay, Mailly et Verzy, il confère structure et profondeur.
• 17 % Chardonnay : provenant des hauteurs de Verzy, il apporte fraîcheur et équilibre.
• 8 % Pinot Noir vinifié en rouge : sélectionné à Mareuil-sur-Ay, il intensifie les arômes fruités et apporte une belle signature au vin.

La vinification repose sur une méthode traditionnelle, favorisant l’expression naturelle du fruit. Une fermentation sous bois est réalisée sur une partie des vins, sans fermentation malolactique, afin de préserver leur fraîcheur et leur potentiel de garde. La couleur rosée de cette cuvée est obtenue par l’addition d’un Pinot Noir tranquille provenant du prestigieux Clos des Goisses. Avec un dosage extra-brut (4,25 g/l), le vin conserve une pureté absolue et une précision remarquable.

Grâce à un vieillissement prolongé de huit ans sur lies, cette cuvée atteint une maturité idéale tout en conservant une vivacité essentielle à son équilibre.

Le millésime 2014

L’année 2014 a été marquée par une météo atypique en Champagne. Après un hiver doux et humide, le printemps s’est révélé sec et ensoleillé, favorisant un débourrement précoce de la vigne. En revanche, l’été frais et pluvieux a nécessité une vigilance accrue pour préserver l’état sanitaire des raisins. Grâce à un tri rigoureux à la vendange, les raisins récoltés entre le 13 et le 25 septembre ont offert une belle concentration aromatique.

Les terroirs d’Ay et Mareuil-sur-Ay, où le Pinot Noir s’exprime avec puissance et générosité, ont produit des vins d’une grande intensité, avec des notes de fruits mûrs et une structure affirmée. À Mailly et Verzy, situés sur la Montagne de Reims, le Pinot Noir s’est distingué par sa finesse et sa tension minérale. Quant au Chardonnay de Verzy, il a apporté la touche d’élégance et de fraîcheur nécessaire à l’équilibre de la cuvée. Ce millésime, malgré des conditions contrastées, se caractérise par une grande précision aromatique et une belle capacité de garde.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 arbore une robe rose pâle, aux reflets délicatement cuivrés. Son effervescence est fine et persistante.

• Nez

  Le bouquet est intense et raffiné, dévoilant des arômes de pâte d’amande, d’orange sanguine et de fruits rouges, rehaussés par une pointe subtilement fumée.

• Bouche

  En bouche, l’attaque est fraîche et précise. On retrouve des saveurs d’agrumes et de cerise noire, portées par une belle tension minérale et une finale élégante et persistante.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Croustillants de crevettes au piment doux
• Tartare de saumon et agrumes
• Foie gras mi-cuit et confit de cerises

Plats

• Magret de canard aux épices douces
• Saint-Jacques rôties et sauce safranée
• Côte de veau et mousseline de patate douce

Desserts

• Fraises fraîches et crème vanillée
• Soufflé à la framboise
• Tarte aux agrumes et zestes confits

Conserver ce champagne

Déjà arrivé à parfaite maturité, Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 peut encore évoluer durant dix ans en cave, développant des arômes encore plus complexes et une texture plus soyeuse.

Le prix de la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Le prix de la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat est de 119 €. Ce champagne se distingue par son long vieillissement, son assemblage subtil et son équilibre entre fruité et minéralité. Une cuvée de référence pour les amateurs de champagnes rosés d’exception.

Les avis sur la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 du champagne Philipponnat

Les amateurs louent sa profondeur et son raffinement. Il est souvent décrit comme un champagne rosé idéal pour la haute gastronomie. Consultez Les avis sur la cuvée Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.