Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Bouteille 75CL - Etui

Description

La cuvée Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat est l’incarnation de la précision et de la minéralité. Exempte de tout ajout de sucre, elle dévoile le vin dans sa forme la plus pure, mettant en avant son éclat naturel et sa fraîcheur cristalline. Avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale subtilement briochée, elle est idéale pour les amateurs de champagnes droits et élégants. Un choix parfait pour accompagner des mets délicats ou sublimer un apéritif raffiné.

L’élaboration du champagne Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé est issu d’un assemblage qui valorise les grands terroirs champenois :

• 65 % Pinot Noir : provenant majoritairement de Mareuil-sur-Ay, il apporte puissance, structure et une belle vinosité.
• 30 % Chardonnay : issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs, il apporte finesse, tension et une élégante fraîcheur.
• 5 % Pinot Meunier : cultivé dans la Vallée de la Marne, il arrondit l’ensemble et apporte une touche fruitée supplémentaire.

Seule la première presse est utilisée, garantissant une matière première d’une grande pureté. La vinification est menée avec rigueur afin d’éviter toute oxydation prématurée. Une fermentation malolactique partielle est réalisée pour préserver la fraîcheur tout en gagnant en souplesse. Les vins de réserve, qui représentent 20 à 30 % de l’assemblage, sont élevés en fûts de chêne et intégrés selon la méthode de la réserve perpétuelle. Cette technique confère une complexité aromatique unique, enrichissant la cuvée sans altérer sa vivacité.

Après l’assemblage, le vin est élevé sur lies pendant trois ans, bien plus que le minimum légal, afin d’affiner sa texture et de développer ses arômes. Contrairement aux champagnes traditionnels, ce Royale Réserve Non Dosé ne reçoit aucun ajout de sucre lors du dégorgement, préservant ainsi toute son authenticité et son expression naturelle.

Le millésime de Royale Réserve Non Dosé

Cette cuvée est non millésimée, ce qui signifie qu’elle résulte d’un assemblage de plusieurs années pour garantir une continuité dans le style et la qualité du champagne. Philipponnat sélectionne avec soin les vins de réserve, représentant 20 à 30 % de l’assemblage, afin d’apporter une complexité supplémentaire et d’assurer une constance aromatique millésime après millésime. Ce choix permet d’exprimer au mieux les caractéristiques du terroir et d’offrir un champagne toujours équilibré, entre fraîcheur et vinosité.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat arbore un or pâle lumineux, sublimé par une mousse fine et persistante.

• Nez

  Au nez, on découvre une belle finesse florale avec des arômes délicats de fleur de tilleul, d’aubépine et de fleur de vigne. À l’aération, des notes d’agrumes et de zeste d’orange viennent enrichir le bouquet.

• Bouche

  Sur le palais, ce champagne offre une attaque droite et pure, où la vivacité des agrumes s’exprime pleinement. La finale est longue et limpide, marquée par des notes de pain chaud et de pomme fraîche. L’absence totale de dosage renforce la sensation de minéralité et de précision.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Tartare de daurade aux agrumes
• Huîtres fines de claire
• Ceviche de bar au yuzu

Plats

• Sashimi de saumon et thon rouge
• Côte de veau rôtie et sauce citronnée
• Risotto aux gambas et zestes d’agrumes

Desserts

• Sorbet citron-basilic
• Panna cotta au lait d’amande
• Tarte aux agrumes

Un cadeau d’exception

Offrir un Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en étui, c’est choisir un champagne d’une grande pureté, parfait pour les amateurs de vins droits et précis. Son absence de dosage et son élevage soigné en font un choix idéal pour les connaisseurs en quête d’authenticité.

Anecdote sur cette cuvée

Philipponnat fut la première Maison à mentionner sur ses flacons l’année dominante entrant dans la composition de ses cuvées, ainsi que leur dosage et la date de dégorgement. Une transparence qui permet aux amateurs d’apprécier pleinement l’évolution du vin.

Conserver ce champagne

Royale Réserve Non Dosé exprime toute sa vivacité dans les 18 à 36 mois suivant son dégorgement. Cependant, sa structure et sa minéralité lui permettent de vieillir plusieurs années en cave, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.

Le prix de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en étui

Le prix de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en étui est de 47,99 €. Ce tarif reflète une vinification exigeante, un élevage prolongé et l’utilisation exclusive des meilleurs terroirs de Champagne. L’absence totale de dosage met en valeur la précision et la pureté du vin, offrant ainsi une expérience authentique et raffinée.

Les avis sur la Royale Réserve Non Dosé du champagne Philipponnat

Les amateurs louent sa fraîcheur et sa précision aromatique. Il est souvent décrit comme un champagne idéal pour accompagner les fruits de mer et la cuisine japonaise. Pour plus d’avis détaillés, consultez Les avis sur la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.