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Pierre Paillard
Les Terres Roses XVII | Bouteille 75CL
Les Terres Roses XVII élaboré par la maison Pierre Paillard est un magnifique champagne rosé frais et fruité.
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Description
Les Terres Roses XVII élaboré par la maison Pierre Paillard est un magnifique champagne rosé frais et fruité.
Ce champagne est élaboré à partir de 4 parcelles situées sur le terroir Grand Cru de Bouzy dont les vieilles vignes sont âgées d’une trentaine d’années.
Cette cuvée est un assemblage des vins de la vendange 2017 et des vins de réserve de la récolte 2016.
Les Terres Roses XVII a bénéficié d’un vieillissement de 4 ans dans les caves de la maison situées à Bouzy. C’est un champagne faiblement dosé, permettant au vin de conserver un bel équilibre entre complexité et finesse.
Cette cuvée revêt une robe rose pâle, à l’effervescence fine et vive.
Le nez dévoile des notes florales, puis s’ouvre sur des arômes plus gourmands de fruits rouges et d’agrumes.
Sur le palais, le vin est frais et vif, avec une bouche soyeuse et une finale longue et fruitée.
Cette cuvée Les Terres Roses XVII se mariera parfaitement avec des crustacés ou encore des desserts à base de fruits très peu sucrés.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2032
Tables étoilées
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) 
Pierre Paillard Les Terres Roses XVII : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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