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Pierre Paillard
Les Terres Roses XVIII | Bouteille 75CL
Les Terres Roses XVIII élaboré par la maison Pierre Paillard est un magnifique champagne rosé frais et fruité.
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Description
Les Terres Roses XVIII élaboré par la maison Pierre Paillard est un magnifique champagne rosé frais et fruité.
Ce champagne est élaboré à partir de 4 parcelles situées sur le terroir Grand Cru de Bouzy dont les vieilles vignes sont âgées d’une trentaine d’années.
Cette cuvée est un assemblage des vins de la vendange 2018 et des vins de réserve de la récolte 2017.
Les Terres Roses XVIII a bénéficié d’un vieillissement de 4 ans dans les caves de la maison situées à Bouzy. C’est un champagne faiblement dosé, permettant au vin de conserver un bel équilibre entre complexité et finesse.
Cette cuvée revêt une robe rose pâle, à l’effervescence fine et vive.
Le nez dévoile des notes florales, puis s’ouvre sur des arômes plus gourmands de fruits rouges et d’agrumes.
Sur le palais, le vin est frais et vif, avec une bouche soyeuse et une finale délicatement fruitée.
Cette cuvée Les Terres Roses XVIII se mariera parfaitement en entrée sur des crustacés ou encore des desserts à base de fruits très peu sucrés.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)Bouzy Rouge (5%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2031
Tables étoilées
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) 
Pierre Paillard Les Terres Roses XVIII : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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