L'Histoire de la Maison Thiénot
Oser, un trait de famille
Oser ce qui est inédit. Sortir des chemins tracés. Pointer des horizons lointains sans se perdre. Cultiver l'esprit de la Maison créée en 1985 par leur père dont ils sont désormais les gardiens, guide les orientations de Garance et Stanislas Thiénot. La liberté à la mesure des valeurs familiales et champenoises qui les unissent.
Alors courtier, Alain Thiénot sillonne les coteaux de Champagne pendant près de 20 ans, en quête de rareté. Il sélectionne le meilleur des raisins pour les Grandes Maisons centenaires ; année après année, il affine sa connaissance du vignoble de Champagne. À cette époque, il saisit des opportunités et acquiert déjà ses premières vignes.
"J'ai voulu créer des champagnes capables de rivaliser avec les plus grands, tout en exprimant mes préférences."
Sa passion pour ce vin raffiné et son terroir impulse et nourrit un désir chez lui, celui de fonder sa propre Maison de Champagne alors que les premiers Grands Noms sont établis depuis plus de trois siècles. Les racines champenoises sont puissantes et profondes, son père avait dirigé le champagne Irroy et son grand-père, verrier, fabriquait les précieux flacons.
Des vins aux liens familiaux
La dimension familiale est fondamentale pour Alain Thiénot. Il compose les cuvées Famille, une lignée de millésimés uniquement, des vins élaborés avec des raisins provenant principalement des vignobles Thiénot en premiers et grands crus. La Cuvée Alain Thiénot incarne l'exigence de la Maison, élaborée 2 à 3 fois par décennie quand tous les paramètres qualificatifs sont réunis. Une signature d'une grande complexité, parfaitement équilibrée, qui ressemble au fondateur.
La Cuvée Stanislas est un Blanc de blancs issu de Chardonnay de la Côte des Blancs, elle évoque l'alliance harmonieuse de la maturité, la fraîcheur et la générosité. La Cuvée Garance, 100% Pinot Noir, marque l'arrivée de sa fille au sein de la Maison, un Blanc de Rouges comme il s'amuse à le dire, une personnalité fine et unique. Et, pour ces millésimes Famille les plus précieux, une attention encore plus particulière est apportée pour en exacerber la plus belle expression : les Cuvées Vinothèque bénéficient d'un vieillissement supplémentaire dans les caves familiales. Une patience d'élevage, tel un énoncé ultime de ces rares cuvées.
Motivé à partager ce qu'il estime et à le transmettre à sa manière, Alain Thiénot a dédié à ses enfants une cuvée aux atouts exemplaires, provenant d'Avize au cœur de la Côte des Blancs. Ensemble, ils consacrent une attention particulière à sa conduite. Aussi, chaque année, seules quelques milliers de bouteilles de la Vigne aux Gamins, vin mono-parcellaire unique en son genre, sont élaborées avec soin.
Finesse, fruit, fraîcheur, le style
Printanier, craquant, aérien, délicat, unis dans une fine effervescence, définissent le goût Champagne Thiénot, dans une constance assumée et assurée par Nicolas Uriel, le Chef de Caves. Signatures de la Maison, les trois cuvées Brut, Rosé et Blanc de Blancs, témoignent de ce style pour une expérience de dégustation moderne.
Autre icône, la cuvée Vintage est l'interprétation unique d'une année prestigieuse, qui mûrit 8 ans sur lies dans les caves de la maison familiale rue des Moissons, une complexité aromatique nourrie par la générosité du temps. Ainsi, la délicatesse de l'assemblage d'un millésime exprime la singularité d'une année, quels que soient les caprices de la nature, et distingue le champagne, un vin qui s'élabore à partir de cépages et de parcelles variés.
"L'expression tout en finesse de 2 lignes fondamentales : fraîcheur du fruit et équilibre."
"Un style avec une tension, soulignant la pureté du fruit."
Avec sa double expertise d'ingénieur agronome et œnologue, Nicolas Uriel a rejoint la famille lors des vendanges de 2008, en tant que responsable des relations avec les vignerons.
Un poste stratégique au sein de toutes les Maisons, même si l'approvisionnement en propre ici, est supérieur à 50%, et provient de premiers et grands crus situés dans les coteaux historiques de Champagne.
Un atout indéniable sur lequel Nicolas intervient notamment en viticulture. L'assemblage Thiénot nécessite un talent qui relève particulièrement de sa dégustation, sa connaissance précise de chaque vin goûté plusieurs fois, sa mémorisation de l'harmonie potentielle apportée par les vins de réserves. C'est aussi son aptitude à manier avec précision la palette étendue des possibles – crus, cépages, millésimes...- pour en extraire l'essence, l'âme du champagne.
