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Vazart-Coquart
Cuvée 82/12 | Bouteille 75CL
La Cuvée 82/12 signée Vazart-Coquart a une histoire très particulière. Il s'agit d'une Réserve Perpétuelle débutée en 1982, et renouvelée à 40% chaque année jusqu'au millésime 2012.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La Cuvée 82/12 signée Vazart-Coquart a une histoire très particulière. Il s'agit d'une Réserve Perpétuelle débutée en 1982, et renouvelée à 40% chaque année jusqu'au millésime 2012.
Chaque année Jean-Pierre Vazart choisit les Chardonnays les plus représentatifs du millésime pour les faire entrer dans sa Réserve Perpétuelle. Cette cuvée est ainsi le reflet de 30 ans de vie dans les vignes Grand Cru de la maison située à Chouilly.
Ce champagne a été conservé dans des cuves en inox thermorégulées afin de garder une grande fraîcheur et une oxydation très contrôlée. La fermentation malolactique a été réalisée, et le dosage est Extra Brut, de l'ordre de 1,5g/l.
La Cuvée 82/12 Vazart-Coquart est un champagne atypique, avec un nez tout en discrétion, mais qui s'ouvre au fil des minutes vers des arômes floraux, et des notes d'amandes et de noisettes.
Sur le palais, c'est une cuvée très délicate, qui évoque les fruits jaunes, la brioche. C'est une bouche très pure, très minérale, avec une finale croquante, fraîche et très longue.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsChouilly
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20182021
(Apogée)2028
Vazart-Coquart Cuvée 82/12 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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