Veuve Clicquot

Coffret Gouache | Bouteille 75CL - Coffret

Description

Le Coffret Gouache Veuve Clicquot est un hommage à l’art d’assemblage pratiqué par les Chefs de cave de Champagne.

Pour élaborer la cuvée Carte Jaune, Dominique Demarville, le chef de cave de la maison Clicquot, puise dans une collection de plus de 400 vins de réserve. Une collection unique en Champagne ! Ces vins de réserve sont l’histoire de la maison, on retrouve des dizaines de millésimes différents, de terroirs. Autant de signatures aromatiques qui, assemblées, constituent le style Veuve Clicquot.

Ce coffret Gouache Veuve Clicquot est isotherme. Il conserve la bouteille au frais jusqu’à 2 heures.

Le Brut Carte Jaune est dominé par le Pinot Noir qui assure la structure typique des vins de la maison rémoise. Une légère touche de Pinot Meunier vient apporter une touche plus ronde, tandis que le Chardonnay confère élégance et finesse. Le Brut Carte Jaune est un assemblage d'environ 50 à 60 crus différents. La structure traditionnelle de la cuvée Brut Carte Jaune est composée de 50 à 55% de Pinot Noir, 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay.

L'assemblage comprend un pourcentage particulièrement élevé de vins de réserve issus de plusieurs récoltes (5 à 6 en moyenne): de 25 à 35%, parfois jusqu'à 40% pour assurer la pérennité du style Veuve Clicquot. Ces vins de réserve, dont les plus anciens ont jusqu'à neuf ans, sont conservés individuellement, en respectant l'origine des crus et des années. La Carte Jaune Veuve Clicquot affiche une très belle robe, aux reflets jaune dorés, et une mousse abondante et fine.

Ce Brut possède un nez puissant, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché.

En bouche, l'attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux.

La Carte Jaune Veuve Clicquot se démarque par sa persistance aromatique remarquable, et ses notes à la fois fruitées et épicées.

Ce Champagne offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.