Veuve Fourny
Clos Notre-Dame 1er Cru 2013 | Bouteille 75CL
Avec ce Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri et Emmanuel Fourny ont souhaité révéler la quintessence de cette parcelle unique !
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 6 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
Avec ce Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri et Emmanuel Fourny ont souhaité révéler la quintessence de cette parcelle unique !
Le Millésime 2013 est un millésime frais, tendu, et au potentiel de garde immense.
Ce champagne millésimé est composé uniquement de Chardonnay provenant du Clos « Faubourg Notre-Dame », monopole de la famille Fourny. Cette parcelle de 0,29 hectares a été plantée il y a plus de 60 ans sur un sol de rendzine sur craie, à Vertus, commune en Premier Cru de la Côté des Blancs.
Ce millésime 2013 est vinifié en cuve, très peu soufré et élevé 7 mois sur lies. Il a bénéficié d’un vieillissement de 9 ans dans les caves de la Maison avant d’être dégorgé et dosé Extra-Brut à 3 g/L.
Cette cuvée dévoile un nez délicat sur l’orange sanguine, la clémentine et une petite note rafraichissante de Yuzu.
La bouche est racée et séduisante avec ses agrumes mûres, une texture crémeuse mêlée à une tension saline élégante, vibrante et persistante. On retrouve une finale longue pure, crayeuse, salivante jouant sur des notes de poivre blanc.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
MinéralFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232028
(Apogée)2039
Veuve Fourny Clos Notre-Dame 1er Cru 2013 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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