Taittinger
Comtes de Champagne 2006 | Bouteille 75CL
Le Comtes de Champagne 2006 de la maison Taittinger est un champagne exceptionnel par sa finesse et sa complexité aromatique.
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Description
Le Comtes de Champagne 2006 de la maison Taittinger est un champagne exceptionnel par sa finesse et sa complexité aromatique.
L’année 2006 est marquée par un climat chaud qui permet d’obtenir des raisins à la belle maturité. Les Chardonnays notamment développent des notes très axées sur les fruits blancs et les agrumes.
Le Comtes de Champagne est une cuvée Blanc de Blancs, élaborée à partir de Chardonnays venant des grands terroirs de la Côte des Blancs.
Une toute petite part des vins (5%) sont passés en fûts de chêne durant 4 mois afin d’apporter une touche de complexité.
Le Comtes de Champagne 2006 signé Taittinger possède une robe or pâle, parcouru de bulles fines et légères.
Au nez, c’est un champagne qui offre des notes fruitées d’agrumes. Au second nez, des arômes de fruits confits, de viennoiserie apparaissent.
Sur le palais, l’attaque est vive et onctueuse à la fois. C’est un champagne riche, gourmand, expressif, avec une finale vibrant de longues secondes sur une touche épicée.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2006
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20152021
(Apogée)2034
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Grand Cru de la Côte des Blancs, un 100% chardonnay sélectionné par Patrick Borras
Nez
Le Comte de Champagne 2006 possède un nez qui allie à la fois finesse et profondeur. Un nez qui évoque les fleurs blanches et qui évolue vers des notes plus épicées, plus profondes et plus gourmandes.
Bouche
Ce millésime 2006 apporte une belle fraicheur, une belle mise en avant de l'onctuosité du chardonnay, ponctuée par une fraicheur et une très belle minéralité.
Service
C’est un champagne complexe pouvant être apprécié aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas. Habituellement je le sers à une température de 11°C.
Tables étoilées
Pierre Gagnaire (Paris) Epicure (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) L'Assiette Champenoise (Reims) Pic (Valence) L'Astrance (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Flocon de Sel (Courchevel) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Guy Savoy (Paris) Le Cinq 'Paris) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) 
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Taittinger Comtes de Champagne 2006 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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