Philippe Lancelot

Cramant 2015 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Cramant 2015 imaginée par Philippe Lancelot est un champagne Blanc de Blancs tout en délicatesse, sur des notes de fleurs blanches et une touche fruitée.

Ce champagne est un mariage de toutes les parcelles que le domaine possède sur le terroir Grand Cru de Cramant, exceptée la parcelle « Les longues verges ». On trouve des Chardonnays plantés entre 1951 à 1989, avec une moyenne d’âge située entre 40 et 45 ans. Toutes ces parcelles sont cultivées en bio, et en respectant le cahier des charges Demeter.

L’année 2015 a été très contrastée avec un printemps relativement frais et un été extrêmement sec, à l’ensoleillement exceptionnel. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions totalement sèches avec des rendements modérés, voire faibles, assurant une concentration optimale.

Cramant 2015 a été vinifié en cuve inox afin de conserver l’empreinte du terroir et sa fraîcheur crayeuse.

La vinification est faite sans soufre ajouté, laissant une expressivité maximale au vin.

Cramant 2015 Philippe Lancelot est un champagne à la robe dorée et aux bulles fines et vives.

Son nez débute sur des notes d’aubépine, de fleurs blanches délicates, puis se fait plus intense après quelques minutes d’ouverture pour dévoiler des arômes de fruits secs et d’épices douces.

En bouche, l’attaque est tendue, franche, on a une superbe verticalité. Le milieu de bouche est marqué par une belle matière, fruitée et crémeuse. La finale vibre de longues secondes sur le palais.