Philippe Lancelot

Cramant 2018 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Cramant 2018 imaginée par Philippe Lancelot est un champagne Blanc de Blancs, qui offre une structure tout en finesse, en dentelle, venant porter une palette aromatique riche et expressive.

Ce champagne est un mariage de toutes les parcelles que le domaine possède sur le terroir Grand Cru de Cramant, exceptée la parcelle « Les longues verges ». On trouve des Chardonnays plantés entre 1951 à 1989, avec une moyenne d’âge située entre 40 et 45 ans. Toutes ces parcelles sont cultivées en bio, et en respectant le cahier des charges Demeter.

L’année 2018 a été globalement chaude, offrant des raisins à la très belle maturité. et à la concentration optimale.

Cramant 2018 a été vinifié en partie en cuve inox afin de conserver l’empreinte du terroir et sa fraîcheur crayeuse, mais également en fût de chêne, pour apporter cette expressivité aromatique.

La vinification est faite sans soufre ajouté, laissant une expressivité maximale au vin.

Cramant 2018 Philippe Lancelot est un champagne à la robe dorée et aux bulles fines et vives.

Son nez débute sur des notes de fleurs blanches, et laisse rapidement place à des notes de fruits jaunes et mûrs, mais aussi à des notes pâtissières et légèrement épicées.

En bouche, l’attaque est tendue, franche, on a une superbe verticalité. Le milieu de bouche est marqué par une belle matière, fruitée et crémeuse. La finale vibre de longues secondes sur le palais.